Auzu saknes: īpašības un kultivēšana

Vīrieši vecu auzu saknes, vai kā to sauc, violeta auzu bija zināms labāk nekā mūsdienu. Viņi zināja daudz par ne tikai garšas, bet arī ārstnieciskas īpašības ir tās rīcībā.

Šodien tā ir audzē Vidusjūras reģiona valstīs, ASV, Krievijā un Eiropā. Restorānos tā kalpoja kā delikatesi, un homeopāti un dietologi iesaka ārstēšanai un profilaksei daudzu slimību.

Apraksts augu

Tas ir divgadīgs augs, kas pirmajā gadā sniedz noderīgu un ēdamā sakne, un otrais - ziedi un augi sēklu. Auzu sakne ir labi panesama auksti un uzdīgst temperatūrā 3 grādiem. Cilmes augi gluda vai nedaudz matains, izaug līdz 60 cm augstumā. viļņveida lapas, līniju, skaisti zili-zaļa nokrāsa.

Auzu saknes (šis foto izstādes) vienvietīgas ziedi grozi ar lielām ziedlapiņām purpura, dažreiz zilā nokrāsa. Lai redzētu šo skaisto dekoratīvo augu visā tās krāšņumā, jums vajadzētu skatīties viņu no rīta, jo tikai šajā dienas laikā tās puķes atklātu.

Saknes tas izaug līdz 40 cm, ir gaišākos un apakšējo daļu tā veido mazās plānās saknes, ar kuru tā ieguva savu nosaukumu auzu.

Dārznieki, kuri rūpējas par savu veselību, auzu saknes ir labi zināms, taču tās ārvalstu hibrīdšķirnes. Nacionālās atlases viņš nepievērsa pietiekamu uzmanību. Savvaļā tas aug Sibīrijā, uz dienvidiem no Ukrainas un Krimā. Pašapputes hibrīdšķirnes un lieliskas medus augiem.

ķīmiskais sastāvs

Salsifi Puravlapu plostbārži pieder ģints ģimenes Asteraceae. Šajā pasaulē ir apmēram 150 sugas, auzu saknes, bet pārtikas un medicīniskiem mērķiem tiek izmantots tikai 40 šķirnes. Kā daļu no lapām un saknēm šo augu ir:

• slāpekļa vielas;
• Vitamīni PP, B2, B3, B1, B6, B9, E;
• minerālvielas: fosfors, kālijs, selēns, mangāns, cinks, kalcijs, nātrijs, dzelzs;
• šķiedra - līdz 3,3 g;
• olbaltumvielas - līdz 3.4 g;
• ogļhidrāti - 15.4 g;
• Inulīna - 8 g;
• Ūdens - 77%;
• cukurs - līdz 15%.

Šis produkts ir ieteicama cilvēkiem ar problēmām aptaukošanos, jo tās kaloriju ir 82 kcal, kā arī cukura diabēta slimniekiem, jo tā zemu glikēmisko indeksu 30 un klātbūtni inulīnu.

Ietekme uz ķermeņa

Diemžēl vietējie dārznieki zina maz par to, ko auzu saknes.

Ārstnieciskas īpašības šo augu un tā garšas nevar pārvērtēt. Auzu tiek izmantots kā:

• pretiekaisuma līdzeklis;
• antiseptisks;
• imūnmodulatoriem;
• brūces dzīšanas aģents;
• tonic;
• diurētiķis;
• cholagogue.

Papildus šīm īpašībām, tā ir spēja pielāgot sirdsdarbību stabilizēt spiedienu, normalizē vielmaiņu un aktivizē gremošanas sistēmu. Arī tās būtību ilgstošai lietošanai ir uzlabojums no asinīm, aknās, nierēs, aizkuņģa dziedzera un urīnceļu infekcijas.

Auzu saknes ieteicams diabētiķiem, lai atvieglotu simptomus diabēta un cilvēkiem ar problēmām gremošanas traktā. Tas noņem tūsku, samazina iekaisumu un infekcijas problēmas aknās un plaušās, bloķē attīstību un vēža izplatību, un tas ir efektīvs čūlaino ādas slimībām.

Auzu saknes gaumes

Papildus komplektu barības vielu, šis augs ir lieliska garša. To var ēst neapstrādātas, berzes salāti. Viņam ir maiga un nedaudz salda garša maisījumi labi ar pākšaugus, pienu, sieru, skābo krējumu, lēcām un redīsi, pipari, rīsu un spinātiem.

To var cept, izmantot kā pildījumu pīrāgiem, jēli kā burkāniem, pievieno mērces, dārzeņu biezeņi un zupas. Vārītu un cep sakņu austeru iegūst garšu, par kuru tā bieži sauc par - "austeru augu".

Daudzās valstīs ir izžāvēta un samalta auzu saknes izmanto kā aizstājēju kafijas vai garšvielu. Šā auga lapas ir arī ēdami, bet pirms lietošanas tie ir jāpārvar lateksu. Dažas šķirnes ir auzu rūgtumu, bet, ja tas ir vārītas sālsūdenī, tad tas iet prom.

audzēšana

Augu un augt dārzā šo noderīgo sakņu dārzeņi, būs nepieciešama īpašas pūles. Tas ir diezgan nepretenciozs, bet, ja augsne ir slikts šajā jomā, tas ir labāk mēslot amonija nitrātu un kālija sāls.

Lai iegūtu stipru auzu saknes, aug no sēklām jāveic agri, kad augsne nav pat iesilda. Lai to panāktu, vajadzīgs sēklas pirms gada. Ja sēklas būtu ilgāk, viņi nevar dot stādus, jo tie ir neliels uzglabāšanas laiku.

Lai iegūtu vienotu sēšanas sēklas ieteicams sajaukt kūdru un mest bieži dziļumā 2 cm, un eju jābūt vismaz 20cm. Kad būs stumbra 2-3 lapas, augi būtu plānināti, atstājot attālumu 10-12 cm starp tām.

Sējmašīnas var veikt, kā arī vidū vasarā, bet ziemā auzu spēcīgāka, perfekti perezimuet un sniedz spēcīgu un garšīgu sakņu pavasari.

no auzu saknes iet

Cik noderīga, tāpat kā vienkārša un auzu saknes. Growing un rūpējas par dārza ir 2-3 šajā sezonā mērci ar minerālmēsliem ar ātrumu 30 g uz 1 m2. Būtu jānodrošina, ka tie bija mazāk slāpekļa un fosfora un kālija, bet raža būs liels.

Šis augs patīk ūdens, tā laistīšanas jāveic divas reizes nedēļā ar ātrumu 5-7 l uz 1 m2. Ja sausā vasarā, periods veidošanās un izaugsmi sakņu laista bagātīgi nepieciešams, pretējā gadījumā tas būs grūti un neēdamu. Laba palīdzība, kad laika apstākļi ir sausa mulča.

Tāpat neaizmirstiet, lai atsijātu nezāles, jo tie rodas.