Kā zināms, tas nav pieņemts strīdēties par gaumi. Bet, ja cilvēki pat nezina viens otru, uzdot jautājumus par to, ko gaļa garšo labāk vārītas, sautētas vai ceptas, tad visticamāk, lielākā daļa respondentu veseli cilvēki izvēlēsies pēdējo. Un cik pilnīgi vesels pēc 30-40 gadiem? Jautājums ir retorisks. Galu galā, šodien dzīves apstākļi, vide un produktu kvalitāte ir slikta. Un pirmais tabu daudzu slimību - ceptu un treknu ēdienu. Diemžēl, biežāk, nekā jūs vēlaties, un, piemēram, tieši to, kas ir aizliegts. Lūk šeit un nākt palīgā wok. Daudzi ēdieni no ķīniešu virtuves ir vienkārši neiespējami gatavot bez tā.
Šī neparastā panna nāk no Dienvidaustrumu Āzijā un Ķīnā. Tur var uzskatīt par ilgtermiņa aknas, t. Lai. Ēdiena gatavošanai tas tiek izmantots, lai otrajā tūkstoš gadus. Klasiskā ķīniešu wok atšķirībā no saviem "Rietumu" māsas vēsturiski ir sfērisku formu apakšā. Tas ir pateicoties viņas manifests visiem unikālajām īpašībām pannas. Iepriekš Ķīnas pārtikas vārīti uz atklātām oglēm šķīvjiem īpašu dizainu pielāgots formai apakšā wok. Tagad viņi, protams, aizstāt ar gāzes un elektrisko.
Eiropā, reti restorāns ir plati, nemaz nerunājot par mājas virtuves. Tāpēc wok panna ražota ar plakanu apakšu. Darbības temperatūra tas kļūst nedaudz sliktāk. cooking princips pārbaudītas Ķīnā gadsimtiem, tas tiek saglabāts, taču tas būtu apakšā diametru ne vairāk kā 13-14 cm. Kad īpašās īpašības panna lielāka diametra pazūd un gatavošanas process vairs neatšķiras no klasiskās Eiropas. Wok vārīšanas visiem pārtikas produktiem, tiek sagatavoti iepriekš, un sagriež mazos plānās šķēlītēs vienāda lieluma, kas novietoti blakus plīts. Par mājas cooking ir labākais panna Wok - čuguns: tā ir eļļa silda ātri un vienmērīgi bez chadit un smēķē. Tā parādījās daudz agrāk, nekā to tērauda radiniekiem. Gaļas gabalu vai tuvās karstā eļļā dārzeņus, uzreiz pārklāti ar aizsargājošu garoza, kas iegūta smaržīga, sulīga un saglabā tajā pašā laikā, lai maksimāli visas barības vielas, t. Lai. Gatavošanas laiks ir daudz mazāk, nekā ar pazīstamu tehnoloģiju.
Un turklāt ēdiens ir vārīti ar nepārtraukti maisot karstā centra aukstākos malām. Izrādās, ka centrā wok mazuļi pārtikas ātri un pie malām - nodzēst. Sastāvdaļas gulēja savukārt viens pēc otra, sākot ar visvairāk cieta un grūti. Tā saturs wok gatavošanas procesā pastāvīgi sajaukts, ļoti maz eļļa ir nepieciešama, visi ēdieni ir ar zemu tauku saturu un zemu kaloriju.
Wok attiecas uz vispārējiem virtuves piederumiem. Tā var sautēt zem vāka, ātri apcep maisot, lai sagatavotu maltītes eļļā, un modeļos ar griliem un vāra pāris. vārīti tajā Pārtika ir noderīga cilvēkiem, kas cieš no slimībām, aknu, kuņģa-zarnu trakta, aptaukošanās, vielmaiņas traucējumi. Ja jūs vēlaties būt veseli - kas ir sagatavoti tikai wok!