Sweet gurķis, melone bumbieru vai pepino Kas ir: augļu vai dārzeņu?

Tirgos daudzu Dienvidamerikas valstīm Pepino - augļi ir pazīstami un ikdienas, par to, kā mēs esam kartupeļus. Bet Eiropas un Āzijas valstīm, tas ir tikai sākums, lai iegūtu popularitāti, un pēc tam vairāk kā eksotisku dāvanu gardēdim vai sāļo sastāvdaļu ēdieniem slavenu restorānu. Mūsu veikalos šis auglis ir reti satikties, bet dārznieku entuziasti ir pieaudzis par palodzēm Pepino no pilsētas dzīvokļiem, siltumnīcās, un pat atklātā laukā!

botāniskais apraksts

Pepino - augļi ģimenes Solanaceae, kas ietver tomātus, baklažānu un papriku. Dienvidamerikā (viņu mājās) ir daudzgadīgs krūms, kas izskatās stipri atgādina savvaļas tomātu ar tumši zaļa, stipri sadauzīja lapām. Šis augs ar labu aprūpi var sasniegt 1,5 m augstumu. Sakņu sistēma Pepino stieni un ir ļoti jutīga, lai nepietiekamas gaisa piesātinātā augsnē.

Ziedēšanas laikā ziedkopas veidojas - suku ar daudz ziedu līdzīgi kartupeļiem. Augu Pepino pārsteidzoši, ka pat viena krūma var veidoties no dažādu augļu formas un krāsas - no koniskas gandrīz apaļa. Šīs augu augļu - ogu masas no 50 līdz 700 g tā centrā ir neliela lidmašīna piepildīta ar mazām sēklām. Par stublāju virsmu nedaudz mazinājusies. Krāsa ar Pepino nav, salīdzinot ar jebkuru citu augļu, attēlotie turpmāk apstiprina. No gataviem augļiem krāsa var būt, atkarībā no šķirnes, un gaiši dzeltenas, un citronu un krējumu, ar daudziem garenām svītrām uz spilgti purpura un plankumiem. Tā nav nejaušība, ko sauc arī melone bumbieru kā sulīgs saldskābo dzeltens miesa ir daudz, piemēram, smaržu bumbieru un melones, ar nelielu mājienu tropu augļiem. Šodien audzētāji izaudzē jaunas šķirnes Pepino auglis ir smaržu mango.

Nedaudz vēstures

Sākumā XX gadsimta arheoloģisko izrakumos netālu no pilsētas Nazca Peru zinātnieku laikā atklāja rituālus māla trauki iepazīšanās ar sākumu es tūkstotī pirms mūsu ēras. e., tas izskatās ļoti līdzīgi augļi Pepino. Augļi, kas acīmredzot bija ne tikai zināms, bet arī audzē seno inku.

Eiropā melone bumbieris celta 1785 Andre Tuan, dārznieku un Karalisko dārzu Parīzē. Britu pētnieks Uilyam Ayton 1789. Pepino aprakstīts un deva tai īpašu nosaukumu Solanum muricatum Ait. Simts gadus Pepino bija Krievijā, un 1890. gadā tika rādīta Sanktpēterburgas un Krievijas lauksaimniecības izstādi. Apmeklētā izstāde Krievijas imperatora Aleksandra III novērtēja neparastu kultūru, un lika publicēt dekrētu - izplatīt sēklas Pepino siltumnīcām. Tātad, tas ir diezgan eksotiska augs veiksmīgi kultivē līdz Oktobra revolūcijas 1917. gadā. Tad, gandrīz gadsimtu melone bumbieris gandrīz izzuda, jo kultivē tikai dažas siltumnīcas kā eksponāts botānisko kolekciju.

Un garšīgs un noderīgs

Sastāvs Pepino daudziem dažādiem saderīgiem, minerālvielām, mikroelementiem, pektīniem, organiskām skābēm un šķiedrvielu. Sakarā ar kālija saturu, augļu ir lieliska profilaktiska slimību ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. In melone bumbiera pietiekamu daudzumu viegli sagremojama joda klātbūtne ļauj izmantošanu vairogdziedzera slimībām. Mīkstums Pepino ir zems skābumu un augstu šķiedras šķiedras - tas ir lietderīgi lietot cilvēkiem ar dažādām problēmām gremošanas sistēmā. No augļu mizas satur antociānu, ir pretiekaisuma, pretmikrobu un pretvēža īpašības.

kulinārijas izmantošana

Pienācis Pepino - diezgan lieli augļi, kuru jūs varat redzēt zemāk fotoattēlu. Tos plaši izmanto kulinārijā. Ir vērts atcerēties, ka pārgatavojušies augļi zaudē savu garšu, bet svaigi, kam neskartu bieza āda var uzglabāt apmēram mēnesi ledusskapī. Nenobriedusi Pepino tur pat ilgāk, bet tas ir tikai garša viņiem sliktāk.

Šajā Dienvidamerikas valstīs, kā arī Japānā, bumbieru melone parasti ēd svaigas, kā desertu. Pirms lietošanas ar šo augļiem uzmanīgi noņemiet mizu un izņemiet serdi no augļu sēklām.

Jaunzēlandē mīkstums Pepino pievieno ēdieniem zivīm un gaļas, zupām, mērcēm un dažādiem desertiem, ko izmanto kā pildījumu cep preces. Turklāt, melone bumbieru augļi var konservēti, saldēti, žāvēti un gatavot no tiem kompots, konservi un ievārījumi. Nenogatavojušies ogas Pepino marinēt tāpat kā parastās gurķiem, un veikt dažādus dārzeņu konservi salātus.

Kā augt mūsu vidē?

Mūsu dārznieki uzzināt par daudziem derīgās īpašības šo augu, bieži brīnums, kā mēs augt Pepino. Veiksmīgāko un pielāgota mūsu apstākļiem un šķirnes uzskatīts Ramses Consuelo.

Melone bumbieru pieaudzis caur stādus. Sēklu sēšana tiek veikta no beigām vai sākums janvāra līdz februārim samitrinātu augsnes maisījums tomātiem, izkliedējot uz virsmas un pārkaisa nedaudz zemes. Tad tuvu kultūras stikls vai plēve. Kad stādi parādās, tie plānas, atstājot visspēcīgākā. Kad dēsti aug līdz 15-20 cm, tie šķipsnu un pārstādīti traukā ar lielu tilpumu pēc rašanās sānu dzinumiem. Pēc caurlaide pavasara salnas atmaksājams, transplantācijas stādus siltumnīcā Pepino, vienlaikus turpinot rūpēties par viņu kā par parastiem tomātiem. Šī kultūra nepatīk tā uzsildīšanai līdz optimālai temperatūrai - no 15 ^{° C} līdz 30 ^{° C} ar gaisa mitrums ir aptuveni 75%.

Cherenkuem

Papildus, sēklu, pepino var pavairot ar spraudeņiem. Lai to izdarītu, jums ir jābūt vecāku augiem, siltinātas ziemu pagrabā vai lodžiju. Kopš februāra vidū, jūs varat potētu, nogriežot galotnes dzinumi ar septiņām lapām. Required noņemts divi apakšējie loksnes, un atlikusī puse ir saīsināts, lai samazinātu iztvaikošanu. Ja dzemdes krūmi maz, tad jūs varat saņemt spraudeņus no apakšas aizbēgt, atstājot piecus iespiestās reklāmas.