Salmonelozes profilakse. Kā izvairīties no šīs slimības?

Salmonella ir nopietna infekcijas slimība, kas ietekmē gremošanas sistēmu, kas rodas cilvēkiem, putniem un dzīvniekiem.

Salmonella - šīs slimības izraisītāji ir ļoti izturīgi pret ietekmi uz vidi. Tie ilgstoši var palikt ūdenī, zemē un visu veidu ēdienos. Saglabājot pārtiku, salmonellas nemainās to garša un krāsa, un dažos (piemēram, pienā un gaļā) pat pavairot.

Salmoneloze ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām. Organismā infekcija parasti nāk ar pārtiku vai mājsaimniecības priekšmetiem, ko iepriekš lietojusi slimība. Inkubācijas periods svārstās no dažām stundām līdz 2-3 dienām. Inficētā persona sāk justies sāpes vēderā, rodas ķermeņa temperatūras paaugstināšanās, vemšana un caureja.

Salmonelozes sekas var būt: disbakterioze, normālu nieru funkcijas traucējumi, izsitumi uz ādas, sirds mazspēja. Ir ļoti bīstami iekļūt inficēšanā iekšējos orgānos, jo tas var izraisīt asiņainas slimības.

Salmonelozi ir vieglāk novērst nekā izārstēt. Smagās novārtā atstātās formās ir iespējams letāls iznākums.

Diemžēl šai slimībai nav vakcīnas. Salmonelozes profilakse ir saistīta ar personīgās higiēnas pamatnoteikumiem un pārtikas produktu rūpīgu apstrādi gatavošanas laikā.

Jāatzīmē, ka dzīvniekiem slimība iziet bez simptomiem, tāpēc pēc saskares ar mājas kaķiem un suņiem rūpīgi jānomazgā rokas.

Mazam bērnam vienmēr ir vieglāk inficēties, viņa ķermenis ir vājāks. Neļauj viņam pieskarties dzīvniekiem uz ielas un, vēl jo vairāk, baro baložus no viņu rokām, viņiem ļoti bieži ir slimība ar salmonellu.

Kafijas pagatavošanas laikā infekciju profilakse ir šāda:

- visi produkti ir rūpīgi jānomazgā;

- dzīvnieku un putnu gaļa ir labi pagatavota;

- Svaigu pārtiku vajadzētu izolēt no gatavas maltītes, ir vērts izvairīties no jebkādas saiknes starp tām;

- Pienu vienmēr vajadzētu vārīt un pirms lietošanas izmazgāt olas, pēc tam pagatavot vai pagatavot mazuļus;

- vietās, kur tiek veikta veterinārā pārbaude, labāk iegādāties dzīvnieku izcelsmes produktus;

- vienmēr pārbaudiet derīguma termiņu ;

- katram produkta veidam ir jābūt griešanas padomē un nazī.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta salmonelozes profilaksei brīvā dabā. Ūdens ezeros, upēs un dīķos bieži ir piesārņots. Izmantojiet to mazgāšanai traukos un pat vairāk, tāpēc ir stingri aizliegts dzert. Jūs varat noķert infekciju pat peldēšanās laikā, ja ūdens nokļūst mutē, tāpēc jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem.

Salmonelozes profilaksei ir jābūt medicīnas un veterinārā dienesta pienākumiem. Tas ir reglamentēts sanitāri epidemioloģiskajos noteikumos.

Veterinārie dienesti pārrauga putnu fermu, gaļas pārstrādes uzņēmumu darbību, piena produktu ražošanā iesaistītos uzņēmumus. Viņi pārrauga pārtikas ražošanu, uzglabāšanu, tālāku transportēšanu un pārdošanu sabiedrībai.

Medicīnisko pakalpojumu salmonelozes novēršana ir kontrolēt bērnu vispārējās izglītības iestādes. Tas ietver šādas darbības:

- pārbaudīt atbilstību noteiktajām sanitārajām prasībām telpu uzturēšanai, kā arī iekārtu un visu piederumu apstrādei;

- produktu uzglabāšanas un transportēšanas ar īsu glabāšanas laiku kontrole;

- pārbauda gatavošanas procesa atbilstību, jo īpaši dažiem ēdieniem;

- atbilstība DOW darbiniekiem, kuri strādā pārtikas bloķē, produktu pārstrādes noteikumi, kā arī personīgā higiēna.