Salāti "Waldorf": kā gatavot? Recipe slavenā salāti "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - šī slavenā viesnīca, kas atrodas Manhetenā starp 49. un 50. ielu un Park Avenue. Stop tur tikai goda viesi, kuri burtiski iegremdēt sevi atmosfērā prestižu un varu, lēnām malkojot dārgus dzērienus un apbrīnas šedevrus dekoratīvās mākslas adorning interjeru un vestibilu šī greznā ēkā.

Un, lai gan viesi minēja viesnīca bauda neparastus ēdienus ar labākajiem pavāriem par tiem sagatavoti, tie nav apnicis samulsa un pārsteigts par kulinārijas izcilības un mākslas pakalpojumu. Galu galā, aiz ainas (kas ir virtuvē), profesionāla komanda, kas dara visu iespējamo, un iespējams tā, ka katrs brīdis Jūsu uzturēšanās viesnīcā atstāja paliekošu iespaidu ar klientiem.

Pārskats

Salāti "Waldorf" - tas ir neticami garšīgs, maigs un viegls ēdiens, kas pirmo reizi tika sagatavots to nosaukts viesnīca (1896). Jāatzīmē, ka tas tiek pasniegtas viesnīcas viesiem līdz pat šai dienai. Protams, jo sastāvs ir mainījies nedaudz, bet salāti no tā tikai kļūst labāka un garšīgāka.

Daudzi mājsaimnieces, dzirdes par tādiem kulinārijas kā "Waldorf" salāti, sāk šaubīties, vai viņi spēs sagatavot savu izvyskannoe svētki svētku galda. Galu galā, lielākā daļa cilvēku uzskata, ka tad, ja tas tika pasniegtas dārgu viesnīcā ASV, tad tas satur dīvainu sastāvdaļas, kas ir diezgan grūti atrast krievu veikalos, bet vēl par pieejamu cenu. Bet tas ir nepareizs, jo "Waldorf" (vistas salāti), ir viegli-to-sagatavotu ēdienu, kas liek lietot lēti un viegli pieejamām sastāvdaļām. Un, lai tas jūs redzēsiet par sevi, mēs esam nolēmuši sniegt jums soli pa solim veidā, lai radītu to.

American salāti "Waldorf": recepte

Lai veiktu šādu piedāvājumu, garšīgs un viegli ēdienu, mums ir nepieciešams iegādāties nelielu daudzumu no šādiem produktiem:

• Big Apple saldie un skābie šķirnes - 1 gab;.
• selerija (vēlams tikai iegüt kāti) - 2 vienības;.
• vistas filejas, saldētas vai atdzesēti - 300 g;
• svaigi spiestas citronu sulas - pievienot pēc garšas (apmēram 2 deserta karotes);
• nomizoti valriekstiem - nedaudz vidējais;
• priežu rieksti - neliels skaits;
• Žāvētas dzērvenes - lai rotā gatavo ēdienu;
• lapas salātiem vai kāpostu Korejas - lai rotā gatavo ēdienu;
• nātrija sāls smalkas malti pipari un salda - pievienot uz personīgo izvēli;
• Red vīnogas nav ļoti liels - 90 grami (var aizstāt melnas bezsēklu rozīnes);
• Maksimālais tauku majonēzes vai bieza krējuma - pievienot pēc garšas (trauku nebija pārāk sauss).

Apstrāde gaļas produktu

Sākotnēji salāti "Waldorf" tika sagatavots slavenā amerikāņu viesnīcā nepievienojot gaļas sastāvdaļa. Bet pēc kāda laika šefpavārs paša nosaukuma viesnīcas uzskatīja, ka šis ēdiens ir pārāk viegli viesiem. Lai padarītu to pilnvērtīgi, bet tomēr atstāj maigu, meistars kulinārijas lietās nolēma pievienot noderīgu uztura un baltā mājputni. Un tie nav nepareizi šajā. Patiešām, šāds elements ir patiešām dara, "Waldorf" salāti vairāk barojošu, bet ne mazāk garšīgs.

Lai sagatavotu vistas, nomazgājiet to kārtīgi un tad ielieciet sālīta verdošo šķidrumu, noņemiet putas ar skimmera veidojas, cieši aizveriet vāku un vāra 35-45 minūtes, līdz vārīti. Pēc šī laika, gaļas produkts ir nepieciešams, lai saņemtu, atdzesē aukstā gaisā, un pēc tam noņemiet ādu un kaulus, un sagriež vidēja lieluma gabaliņos fileju. Ja nepieciešams, gaļu var sadalīt pa šķiedrām.

rieksti sagatavošana

Kā likums, "Waldorf" salāti iekļauj savos dalības tikai valriekstiem. Bet lielāku labu un neparastu gaumi mēs nolēmām izmantot un nucleoli priežu čiekuri. Abas šīs sastāvdaļas būtu labi nomazgā, un tad ielieciet katliņā un nedaudz brūni. Turklāt, rieksti ieteicams mārciņu lielā skaidiņas izmantojot javu vai regulāru ritošā pin.

Apstrādes dārzeņi un augļi

Papildus mājputnu un grauzdēti rieksti, salāti "Waldorf" recepte, ko mēs apsveram, ietver tādus svarīgus komponentus, piemēram, selerijas un saldskābo ābolu. Šie produkti ir labi mazgā, un pēc tam pārliecinieties, ka mizu. Nākamais, jums ir nepieciešams, lai karbonāde sastāvdaļas plānās un mazos gabaliņos.

Lai sniegtu salāti neparastu garšu un izskatu, tas ir arī ieteicams pievienot svaigas sarkanās vīnogas (vēlams bezsēklu), kas būtu rūpīgi mazgā, nedaudz sausa, tad sagriež katru ogu pusi. Ja produkts jūs nevarētu nopirkt, tad tā vietā, tas ir labi, un liels melnās rozīnes. Bet pirms pievienojot žāvētus augļus traukā, tas ir nepieciešams, lai sakārtotu, plaucē ar verdošu ūdeni un mērcēt tajā apmēram pusstundu. Laikam ritot, jums ir izskalot rozīnes sietā un ļaujiet tai nožūt.

Par veido ēdieni process

Kā jūs varat redzēt, "Waldorf" salāti neietver ārvalstu un dārgi produkti. Tādēļ, lai sagatavotu to var ne tikai MasterChef, bet parastiem mājsaimnieces, kas nepiederēja kulinārijas prasmes.

Kad visas sastāvdaļas ēdienu jāsagatavo, varat nekavējoties doties uz tās veidošanās. Tas ir nepieciešams, lai ņemtu lielu enameled bļodā un nodot to šādiem produktiem: sasmalcinātas selerijas, saldskābo ābolu, vārītas vistas krūtiņas, sagrieztas vīnogas, grauzdēti valrieksti un ciedru riekstus. Turklāt visi komponenti jāsajauc, svaigi spiestas citronu sulas garšu, zemes smaržīgos piparus un augstas kaloriju majonēzi (pieejams krējumu un jogurtu, pat). Tad salāti gatavi jāievieto dzesēšanas kamerā un izturēt tajā ne vairāk kā 20 minūtes. Pēc šī laika, ēdiens ir likts uz lielu plakanu plāksni, kas ir ieteicams iepriekš sagatavotu Korejas lapas kāpostiem vai salātiem.

Kā pieteikties uz svētku galda?

Gatavs un izveidoja "Waldorf" salāti (recepte ir detalizēti aprakstītas iepriekš), ir jābūt klāt vispār trauku viesiem sniegt primāros karstā pusdienas. Starp citu, par bagātāku garšu un reprezentabls izskatu, piemēram kulinārijas šedevrs ieteicams smidzināt žāvētas dzērvenes vai bārbele. Kad jūs izmēģināt šo neparasto un ļoti garšīgs ēdiens, jūs to darīt atkal un atkal. Galu galā, garšas un ērtu Gatavojot šo salātu daudzkārt pārāka par citām kulinārijas.

pilnvērtīgs konsultācijas

Gatavošanas laikā, nevajag baidīties sapņot. Patiesībā, daudzi slaveni ēdieni kļuva daudz garšīgi un izpildot tieši tāpēc šefpavāri mēģina visu iespējamo veidu, kā uzlabot to. Attiecībā uz salātiem prezentēts, ir bieži vien ir saimniece nav ierobežot sevi tādiem pamata sastāvdaļām, kā vistu, riekstiem, selerijas, pievienojot jaunus komponentus. Tātad, ļoti sulīgs un garšīgs saņēmuši līdzīgu ēdienu, izmantojot konservētu ananāsu. Varbūt kāds mēģinās pievienot marinēts persiku vai svaiga apelsīnu ... Ticiet man, no šāda neparasta salātiem, neviens nevar atteikties.