Poļu beka: apraksts, biotopu, kulinārijas īpašības

Poļu baltā sēņu pieder pie otrās kategorijas patēriņu pārtikā. Tas ir diezgan garšīgs un populārs dažos reģionos, jo īpaši vēlā rudenī, kad nav citu boletovyh. Eiropas valstīs, poļu baltā sēņu ir augstu vērtēts un tiek uzskatīts lielisks tās garšas. No tā gatavot zupas, kas pagatavoti karsts, žāvētas, marinētas, sālītas, saldētas. Tiek uzskatīts, ka garša ir ļoti atgādina baraviku. Interesants fakts ir tas, ka piesārņots rokās tirgotājiem dažkārt mēģina ievest kontrabandas ceļā nepieredzējušiem pircējiem žāvēti laka, nevis balta.

apraksts

Poļu balts sēnīte ir cepure, puslodes agrīnā vecumā, un plano-izliektas vai spilvens termiņa beigās. In vecuma, tas ir saplacināts. . Diametrs - 20 cm pārklāšana vāciņu, var būt dažādās krāsās: gaiši brūngans sarkanā, olīvu, kashtanovo-, brūngana, un šokolādes un tumši brūnas, reizēm brūns-melns. Lietainā laikā, toni tumšāks. Young macromycetes tās malas ir saliekti, un nobriedušu tie pieaugs. Peel vāciņš ir sausa, gluda un samtaina uz tausti, jo mitrā - spīdīga un taukaina. To nevar noņemt. Cauruļveida slānis no dzeltenīgi. Ja jūs likts spiedienu uz viņu, lai parādās zilgana, zilgana, zils-zaļš vai brūns-brūns plankumi. Caurules ar sēnīti apaļas, robots vai leņķa. Poras var būt plaša, vidēja vai maza.

No pamatnes augstums - 3-12 cm (vidējais) biezums 1-4 cm, ir pati cilindrisks, blīvs, ar akūtu vai bumbuļu-base, gluda vai šķiedrains ciets, dažreiz nedaudz izliekti .. Kāja var būt iekrāsoti šādās krāsās: dzeltens-brūni, gaiši brūnu, brūns, dzeltens-brūns. Kad nospiests tā kļūst zila, un pēc tam kļūst brūna. Mīkstums no sēnīti mīkstiem, blīvs, ar izteiktu augļu vai sēņu garšu un saldu garšu. Tā krāsa ir gaiši dzeltens vai bālgans, zem ādas brūna. Lūžņos un šķēles miesa pirmais iegūst zilgana nokrāsa, tad kļūst brūns un tad iedegas baltā krāsā. Young macromycetes IT cietās, bet mīkstina ar vecumu. sporu pulveris ir olive-brūns vai brūns-zaļš. Kopumā, ļoti iespaidīgi izskatās poļu balto sēņu. Picture pieejamu šajā rakstā.

dzīves vieta

Baltā Polijas sēņu aug skābās augsnēs (saskaņā ar kastaņu, dižskābaržu un ozolu koku), kā arī skujkoku mežos zem vecām priedēm un eglēm. Dod smilšu Sūnains zemi, gulta ar kritušo lapu, zemienes, var augt kalnos. Tā ir plaši izplatīta mērenā zonās ziemeļu puslodē. Polijas baltas sēnes ir biežāk Krievijas Eiropas daļā. Savākt tos jūnijā un novembrī.

dubultspēles

Nepieredzējuši "silent mednieki", bieži tiek sajaukts ar Polijas egles vai bērzu veida baltā sēnītes. Tomēr tie ir viegli atšķirt. Klasiskā baltā Stipe šķiltavas, mucas formas un nav savukārt zilā, kad nospiests. Ar tādu pašu pamatojumu macromycetes atšķirt no žultspūšļa sēnīti, kas ir neēdamu. Daudz vairāk poļu balta sēne līdzīga dažām Mokhovikov sugu ģints, kuru viņš pats pieder. Piemēram, Mokhovikov brūns, raibi un zaļā krāsā. Tomēr šīs sēnes ir ēdamas un nav bīstami veselībai.