Odu augs sēņu daudzveidība uz galda, un bagātinās augsni

Šo garšvielu augs audzē galvenokārt dienvidos Krievijā. In vidū joslā, mēs dzirdējām par to maz. Augs ir klāt savvaļā. Tas labprāt ēd mājdzīvnieki. Sēņu zāle dod neparastu garšu saviem ēdieniem.

apraksts

Grieķu vai Trigonella - augu un tauriņziežu dzimtas. Tas ir ikgadējs zaļš kāts ar filiālēm pārklātas iegarena lapām. Augu augstums - apmēram trīsdesmit centimetriem. Lapa ir mazs, ir robotu malu. Ziedkopa zilgans lilacky izkārtotas vertikāli. Grieķu zied jūnijā un jūlijā. Iekārta ir lielisks medus augs. Izmantojiet sēņu zāli un kā dekoratīvo dārza augu.

izcelšanās

Augs atnāca pie mums no Indijas. Tās cits nosaukums - Shambhala. Tā aug pakājē Irākas, Turcijas, Irānas, uz Himalajiem austrumos, un ir atrodams arī Etiopijā un Ēģiptē. Spice ir arī tautā saukta: fenigrekova garšaugu Grieķu, fenumgrek grieķu kazas āboliņa, grieķu siens, Grieķu, grieķu sochevitsa, Cocked cepuri, kamieļa, sēņu zāles.

Grieķu tiek audzēti kā lopbarības kultūru. Viņa īpaša veida zila Grieķu izmanto kā garšvielu. Tas veicina augstu saturu sēklu tīkams ēterisko eļļu alkaloīds trigonelline, bitter un miecvielas, saponīnus, cietes, minerālsāļus, cukuri, P vitamīns, PP.

izmantošana

Jo pārtikas izmantot ne tikai kātiņus un lapas, bet arī zilā Grieķu sēklas. Kaukāziešu ēdienus var atrast utsho suneli - sausā pulverveida Grieķu zilā galotnēm kātiem. Trigonelly bagāta garša ir ideāli piemērots gaļas, zivīm un sēnēm. Tā uzlabo garšu gaļas cepešus, zupas, mērces un gaļas mērces. Īpaša ēnā ēteriskās eļļas Grieķu atgādina riekstus.

Austrumu virtuvi izmantot arī Grieķu sēklas, aicinot viņu hulboy. Tos izmanto, lai sabiezēt pārtiku. Liels olbaltumvielu saturs sēklās palīdz saglabāt mitrumu. In Viduslaikos šo garšvielu no arābiem pārcēlās uz spāņiem. Tomēr laika gaitā tradīcija tika aizmirsta, tagad Grieķu var atrast ļoti retos tirgos. Varbūt tas ir saistīts ar Advent aizjūras garšvielas, kā arī grūtības savākt un gatavošanas Grieķu. Konservētas sienām no klostera zāli kā zāles. Sēņu augs palielina apetīti, patīkamu aromātu, un sēklas satur neaizstājamās aminoskābes.

Garšvielas ir ļoti mīlēts Bulgārijā. Trigonella vai sēņu augs, ko izmanto siltajiem ēdieniem. Viņa ir apsūdzēts blīvas gaļas zupas Chorba pievienots güveç un ražots pamatojoties uz tās garšvielas. Slaveni gruzīnu garšvielu apiņi-suneli rūgta, jo Grieķu.

sagatavošana

Gatavošanās garšvielām iepriekš. Grieķu sēklas ir ļoti grūti. Pirmkārt, viņi piepilda ar ūdeni un pēc tam slīpēti, tad žāvē atkal, tika izmantots kā garšvielu. Mērcēšanas ir nepieciešams, un, lai noņemtu rūgtumu. Kāti galvenokārt tiek izmantoti jauni, reizēm ar ziedkopām. Tie ir savākti, žāvēti, un pēc tam rūpīgi sasmalcina. Tiek uzskatīts, ka garša atgādina garšaugu sēnes. Tāpēc viņi saka, pārdodot Grieķu sēklas uz zemes. Tas ir tikai plaši izplatīts nepareizs. Ja jūs atbilstat svaigu Grieķu uz bazārs, viņš, visticamāk, nav smaržas neko. Pēc garšas zaļo Trigonella līdzīgi spinātiem. Žāvēti zāle līdzinās Lovage, bet ar daudz maigu garšu.

audzēšana

Trigonellu audzēti sēklas. Sēt atklātā zemē aprīļa beigās. No stādīšanas dziļums - 1,5-2 cm starp rindām platums - no 20 līdz 30 cm. Par dzinumi ir redzamas 7-10 dienas. Pēc izskata 2-3 īstās lapas jauno kultūraugu plānināti, atstājot 5-6 cm starp augiem.

Tāpat kā visas pākšaugus Trigonella bagātina augsni slāpekļa savienojumiem un ir labs priekšnoteikums visiem augiem absolūti. Slimības un kaitēkļi Grieķu nav hit. Ar otrajā pusē jūnija krūmi sēne zāle aug 40-60 cm. Tie veido garenas pākstis ar sēklām. Līdz augusta beigām, tie nogatavojas - ir dzeltenā krāsā, un sēklas - dzelteni brūns.

Garšvielas sagriež topi ar sēklām, kas ir piena-vaska. Lai iegūtu sēklas stādīšanai, topi novāc pupiņas pobureyut. Tie ir beidzot žāvēti, kūla, tīra no netīrumiem. Atkal, žāvēti un uzglabā papīra maisiņi istabas temperatūrā. Pavairo ar Grieķu un sevis sētu.