Ledusskapji un saldētavas demonstrē uz iekārtu tirdzniecības zālēs

Segments mūsdienu tirgus, kas atbild par vairumtirdzniecībā un mazumtirdzniecībā pārtikas, nespēj pilnībā funkcija bez profesionālas saldēšanas iekārtas.

Šī metode atšķiras no temperatūras režīma:

• Medium-ledusskapjiem (0 ... 7 ° ^C). Izmantots uzglabāšanai un izstādi piena produktu, dzērienu, konservētu pārtiku un konditorejas izstrādājumiem.
• Universal (-6 ... +6 ° ^C). Izmantots uzglabāšanai un izstādes atdzesētu gaļu, mājputnu gaļa, zivis.
• Saldēšanas vitrīnas (-24 ... -18 ° ^C). Izmantots uzglabāšanai un izstādes saldēto pārtikas produktu un dažu alkohola veidiem.

Saldēšanas nodrošina pareizu uzglabāšanu un iespaidīgu izstāde no produktiem, kas, pateicoties savām īpašībām, nevar uzglabāt istabas temperatūrā.

Ražotāji ir nodrošināts viss - jūs varat atrast vienība katrai pārtikas produktu vienībām, kas nodrošinās nepieciešamo glabāšanas temperatūru, pareizs mitruma līmeni. Šajā rakstā mēs apskatīsim galvenās atdzesēšanas un saldēšanas iekārtu nepieciešams aprīkot tirdzniecības vietas, un aprakstīt to funkcionalitāti.

Vispārējie raksturojums

Neatkarīgi no galamērķa, visas profesionālās iekārtas ir šādas īpašības:

• Augstu nodilumizturību. Izveidojot savu tehniku, ražotāji zināja, ka viņš varētu tikt pakļauts intensīvai lietošanai.
• Pievilcīgs izskats. Klients ir pirmais nepieciešams, lai iespaidīgās "fasādi". Viss saldēšanas iekārtas komerciālām telpām atšķiras kvalitāte, apgaismojums, gludas līnijas, modernās krāsās. Arī gandrīz visas ražošanas iekārtas nodrošina pakalpojumu zīmolu. Piemēram, krūtīs saldētava var būt virs īpašu spilgtu pārklājumu, kas ir piemērots uz informāciju par saturu, vai tas būtu saldējums, pusfabrikāti, vai kaut kas cits.
• To var aprīkot gan ar integrētu un tālvadības ierīces. Pēdējais īpaši attiecas uz lieliem mazumtirdzniecības telpu - ja jūs saņemt tos ierīcēm ar iebūvētu vienībā, gaiss telpā tiks pārkarsis. Tas ir īpaši attiecas uz sasalšanas tehniku, kas ir nepieciešams, lai nodrošinātu stabilu zemu temperatūru.
• Pastiprināto struktūru. Dizaina biroji jaunattīstības modeļos jāņem vērā "cilvēka faktors", lai profesionāli ledusskapī un saldētavā vitrīnās raksturo augsta anti-vandalis aizsardzību.

skapji

Horizontālās refrižeratoru skapji izceļas ar:

• Sējums. Darba apjoms ir robežās no 29 līdz 1500 litriem.
• Atsaucoties uz durvīm. Tā kā iekārtas ir vitrīna, viņi noklusējuma stikls, bet, atkarībā no modeļa, var veramām vai kupejas.
• Temperatūras režīms (tiek apspriests iepriekš šis jautājums).
• Body. To var izdarīt no krāsota metāla vai nerūsējošā tērauda.
• Izpilde - grīdas vai galda.

storefronts

Saldēšanas vitrīnas - horizontālā iekārtas. Diferencē pēc:

• Garums. Atkarībā no modeļa, tas svārstās no 90 līdz 2 800 cm.
• Temperatūras režīms.
• Izpilde - grīdas vai galda.
• Saskaņā ar tipa zonas aprēķiniem. Var būt vienkāršs vai Gastronorm (pārdod saldējumu pārdošanā svaru, piemēram).

Gorki

Gorki saldēšanas - specializēta iekārta ar vertikālu vienošanos, galvenokārt uzstādīti pašapkalpošanās veikalos. Vai atvērt skapji bez durvīm. Produkti, kas veic uz plauktiem, un apmeklētāji var brīvi lietot to, ko viņi vēlas. Slaidi izšķir:

• Garumā. Atkarībā no modeļa, tas svārstās no 90 cm līdz bezgalībai (gadījumā tālvadības vienībām).
• The temperatūras apstākļos. Pēc noklusējuma tiek uzskatīts, ka ledusskapis var slaidu tikai atdzist produktiem, bet ir vairāki ražotāji no vispārīgas un zemas temperatūras modeli.

kapuces

Šī horizontālā saldēšanas iekārtas. Tas atšķiras liela nobīde. Īpaši pieprasījuma pašapkalpošanās veikalos. Funkcionalitāte ir tāds pats kā kalnos. Kapuces ir dažādi:

• Pēc konstrukcijas - stikla vākiem vai atvērtas.
• The temperatūras apstākļos. Populārākais saldētava vitrīnas Bonet-darbojas diapazonā -24 ... -18 ^{° C,} bet ir arī citas sugas, piemēram, tādi, kuros režīms tiek uzturēta robežās +5 ... -5 ^{° C} un 0 .. +7 ^° C.
• Ar esamību vai neesamību, virsbūves - īpašu add-neitrāls. Faktiski, tas parasti ir plaukts, uz kura nolikt jebkuru produktu, kas nav jāatdzesē. Virsbūves ietaupa telpu pārdošanas jomā.

lari

Tipa saldētavas - viens no populārākajiem veidiem, saldēšanas iekārtu. Tos var atrast jebkurā veikalā, neatkarīgi no tās apjoma. izceļas ar Larry:

• Type vāks. Tas var būt garlaicīgi, taisns stikls vai saliekta stikls.
• Temperatūras režīms - -24 ... -18 ^{° C} vai -3 ... 3 ^o C.
• Darba apjoms - krūtīs saldētava, atkarībā no modeļa nodrošina no 150 līdz 800 litriem darba apjomu.