Baikal omul. Kur parasti Baikal omul. gatavošanas receptes

Pasažieri kursējošo vilcienu gar Baikāla ezera, skatīties interesantu attēlu ziemā. Uz ledus apvalks, kas aptver ūdeņus ezera, plakanas, sejas uz leju, ir daudz cilvēku, tērpušies kombinezons un siltā jaka ar kapuci. Dažreiz viens no tiem pieceļas, atdzīvojas un sāk vicināšanu viņa rokas. Tas zvejnieki podlodniki. Uz dažiem no tiem paveicās un ieguva līks Baikāla cisco - brīnišķīga zivis no lašu dzimtas, no seno daļu tradicionālo virtuvi sibīriešu. Uz ledus zvejnieki gulēt, jo skatīties kādi notikumi notiek zem. Baikal ūdens ir tik dzidrs, lai jūs varat apskatīt dziļākajai ezerā un skatīties svarīgu aktivitāti tās iedzīvotājiem.

Iezīmes ziemas zvejas

Man atrodas pārredzami, piemēram, stikla, ledus, bija ne tikai no apkārtējiem apgabaliem, bet arī no dažādiem valsts reģioniem, un pat no ārvalstīm. Avid makšķernieki zina visas funkcijas no ziemas zvejai Baikāla. Viņi zina, kādā rezervē Baikal omul būs pieejami zvejas un kur var nopirkt biļeti par viņu. Saņemot atļauju zivīm, viņi pavada laiku guļot uz vēdera, kuras izplatās zem viņas kartona vai tarp, un tur rokās par rīku. Redzot zivis ūdenī, viņi sāk kratīt līnija ar uzgali nozvejotas viņas uzmanību. Tiklīdz Baikal omul kritīs uz āķa, makšķernieks pieceļas un ātri nodot roku, velciet līniju no zivīm uz ledus. Visvairāk Adroit perforators ledus nevis vienu, bet divas platas caurumi, un noteikt tos uz diviem stieņiem. Un katrs no tiem ir atšķirīgs garums zvejas līniju, kas paredzēta, lai nodrošinātu, ka ēsmu nebija tādā pašā dziļumā. Kad poklovke par vienu no stieņi laimīgo makšķernieks ātri liek malā citu. Viņš dara to ļoti strīdus un talantīgs, cenšoties saglabāt savu makšķerauklas nevar sajaukt ar otru. Tad ātri tas sāk saņemt maldināts mākslīgā lido Cisco.

zvejas curiosities

Ar zvejniekiem, kuriem ir grūti būt darba stundās pie caurumi notikt ziņkārīgs vēsturi. Pour daudz ēsmas, viņi atstāj daudz makšķeres un doties gozēties mājā cerot, ka omul nozvejotas pats. Tā gadās, ka viena no zivīm bija līks, un sāk pretoties sapīšanos ar otru visu kaimiņu zvejas līniju. Tad viņa potzari prom, ņemot līdzi visus stieņus.

Pieredzējuši makšķernieki nezaudēt risinātu neatsaucami dedzīgi pievienot tos uz ledus, cerot līks Baikal omul ne vilkt vairāk no viņiem zem ledus. Kad viņš atgriezās, lai gan tie ir makšķeres vietā, bet zvejas līnija ūdenī ir tangled par milzīgu bumbu. Tas notika tādēļ, ka viņu nav par vienu āķi nozvejoto zivju. Mēģina izvairīties, viņa sāka staigāt pa apli un paķert visu zvejas līniju kaimiņu akām. Viņu krahu vīrieši aizņem ilgu laiku. Bet viņi stāv pacietīgi Sibīrijas sals un atraisīt šo mezglu, lai noskaidrotu, tieši kurš no viņiem bija paveicies noķert šo zivi.

Auss ledus omulja

Vēl viens pārliecinošs iemesls, paaugstina aktivitāti zvejnieku uz ledus, ir reizes, kad kāds saņem āķis lielām fiziskām personām, kas sver 5-7 kg. Velciet ārā no ūdens karājas tievu zvejas līniju gigants grūti. Neskatoties uz to, ka viņš bija uz āķa par Baikāla omul nekad neļaujas un nav sita, un tikai piekārtiem, izvelciet to ārā bez palīdzību kaimiņiem nav iespējams. Plāns makšķerauklas var saplīst. Tāpēc, lai palīdzētu palaist, un tiem, kas paceļ vērtīgu kravu, un tiem, kas komentēja notikumu. No šeit noķerti uz ledus sagatavošanu auss zivīm. Vsporov vēderu, viņas gut. Sagriež gabaliņos, kopā ar svariem, kas novietoti katlā, pārlej ar tīru ūdeni Baikāla ezera, zachorpnutoy labajā caurums, pievieno garšvielas un vāra virs uguns blowtorch. Tā rezultātā, virtuves svari apmetas uz leju, un dziedināšanas buljonu un garšīgs gaļas silts promorzshih vīriešiem.

Rudens nārsts

Atšķirībā no citu sugu sīgu atrasti Ledus okeānā, un atstājot tikai nārsto upes ūdenī, Baikal omul zivis saldūdens nenāk ārā nekad. Rudenī arī pieaug upē trīs plūsmām. Bet pēc nārsta tiek atgriezta.

• Angarsk Cisco peld augštecē no Angara upes nāk Kichera un Barguzin.
• Upes paceļas austrumu krastu Selenga un vēstniecību pasugas. Tie ir lielākais un garšīgi.
• Otrs iedzīvotāju nārsto ūdeņos Chivyrkuya.

Ar upēm, zivju paliks līdz freeze-up, un atgriezās uz ezera, iet uz leju, lai dziļāk nekā trīs simti metru, kur tas būs ēst vēžveidīgos un jauniešiem, atpūsties siltākajiem ūdens slāņos. Jo dziļumos iepakojumā izplatās apkārt Baikāla. Zivis ir skaisti aplūkot un ļoti garšīgs. Dažas no lielākajām sīgu sasniedz svaru 7 kg. Intensīva komerciālā zveja no tiem pēdējos gados ievērojami samazināts iedzīvotāju, tāpēc mūsu dienās nozveja ir stingri reglamentēta. Kad pavasarī zivis paceļas no apakšas un ir seklā ūdenī.

gudrs daba

Ja ziemas Baikal omul viņš iet dziļumā, vasarā mierīgā dienā, tas paceļas uz sauli, lai saņemtu savu enerģiju. Viņa ganāmpulks ilgu laiku atrodas pie ūdens virsmas, kas seklā ūdenī. Tas ir laiks, kad visvairāk neaizsargātas Baikal Cisco; foto piemēro šajā rakstā parāda, cik viegli ēsma, jūs varat panākt to šajā laikā. Tas ir pārsteidzošs, kā tā rūpējas par dabu. Galu galā, "iedegas" saule zivis varētu kļūt par vieglu laupījumu daudziem kaijas dzīvo šajās vietās. Bet tas nenotiek. Daži augstāks spēks izvirza putnus no ūdens un nosūta tos baros tālu, tālu prom no meža izdedzis stepes. Kur tūkstošiem balto putnu iešana uz piedeguma zemes, kliegt skaļi un kalšanai ar līks knābji, meklē pusei miris sienāži, laikā, kad garda omul ūdens sporta veidiem. Par Baikāla šajā laikā ir tikai vāji, slimi kaijas kuriem nav spēka lidojuma. Tikai viņi var uzkrāt spēkus, ēdot vērtīgu zivis no lašu dzimtas.

Tradicionālā pārtika vietējo sibīriešu

Katrs dzimtā sibīrieši novērtē garšu un uztura īpašības, kas ir Baikāla omul. Receptes pavārs to vienkārši pietiekami, un tur tradīcijas senču, kuri mīlēja mieloties ziemas vai steiku raskolotkoy. Trauki ir atšķirīgi viens no otra tikai ceļā apstrādi. Par stroganina saldētas zivis uz ledus ēvelēti ar nazi tieši uz galda, un raskolotki ņemt ārā pagalmā, likts uz log celma un sita līdz ledus zivis nav sabrukt gabalos.