Veidu kāpostiem

Kāposti - tas ir viens no populārākajiem dārzeņiem Eiropas teritorijā, lielākā daļa no sugām, kas nav iegūta no Vidusjūras.

Senajā Grieķijā, tā tika plaši izplatīts ar kāpostu lapu veidu. Tika uzskatīts, grieķi simbols prātīgs un efektīvs pret intoksikāciju. Turklāt ārsti ir atzinuši, ka spēju šo augu, lai ārstētu dažādas slimības, dziedēt brūces un palīdzētu ar miega traucējumiem un bezmiega. Ne mazāk kāpostu atzīts Senajā Romā, kur papildus loksnēm pastāvēja iegūtiem kāposti, ziedkāposti un brokoļi.

Līdz šim šādu veidu kāpostiem: balta kāpostu, sarkanā, Savoy, ziedkāposti, Briseles kāposti un ziedkāposti.

Kāpostu. Grade tā atzīta par vienu no visbiežāk, jo īpaši ziemeļu rajonos. Iemesls ir tas, ka tā neattīsta karstu un sausu klimatu, un ir ļoti prasīga pret mitrumu dārzeņu. Augšējā lapas - zaļā krāsā, ir raupja garša, bet uzglabājot tos nav nepieciešams saplēst. Tās aizsargā galvu no pūšanas un ūdens tvaiku.

Kāposti, sugas, kas gan svaigas un marinētiem, piesātina organismu ar būtiskiem vitamīniem un minerālvielām, it īpaši bagāti ar C vitamīnu Šie kāpostu veidi satur to, cik un apelsīni.

Pārstāvis sarkanā izskatās ļoti līdzīga kāpostiem. Veidi kāpostiem atšķirīgu krāsu. Pirmais ir raksturīgs sarkano purpura krāsas lapām. Raksturīgi, kāpostu šķirņu sarkanā tiek izmantots jēlnaftas veidā vai kā sastāvdaļu sagatavošanai sānu ēdieni, salāti, salāti vai sāli.

Virziņkāposti sugas kā belokochannaja veido galvu, bet lapas, kas atšķiras rievotas, melkomorschinistymi zaļās lapas dažādās krāsās. Visbiežāk tas tiek izmantots ēdiena gatavošanai zupas vai vārītas, apdarinātas ar olīveļļu.

Ziedkāposti - ir ziedkopa, kas parasti sauc par galvu. To ieskauj ēdamo lapām, kas veic funkciju aizsargāt no bojājumiem un izbalēšanas. Ja mēs uzskatām, visu kāpostiem veidu, puķkāposti tiek uzskatīta par visvērtīgāko, jo augstu barības elementu saturs un to lielisko sagremojamība.

Par ziedkāpostu dzimtene tiek uzskatīta par Kipru, kur viņa atklāja senie romieši. Krievijā, tā pirmo reizi parādījās laikā Katrīnas II, un uz ilgu laiku tika uzskatīts par muižniecība pārtiku. Tikai XIX gadsimtā puķkāposti kļūst pieejamas. Anglijā XVII gadsimtā tās saknes tika izmaksāta trīs šiliņus. Tolaik, par naudu, jūs varētu nopirkt trīs pasākumus kviešu.

Šā tipa kāpostu galviņas tiek plaši izmantots kulinārijas biznesa zupas, kas ceptas un vārītas, kā arī atsevišķu ēdienu vai kā garnīrs.

Briseles kāposti - kochanchiki mazo dzeltenīgi zaļgani krāsu sagrupēti uz stumbra. Tas ir labākais, lai izmantotu šāda veida zupas. var barot arī vārītas vai izmantot eļļu sieru. Šī dārzeņu - noliktava C vitamīna

Kolrābji - kāpostu, kas sastāv no sabiezējumu stumbra, kas izskatās līdzīgi rāceņi. Tās labi pievienot pirmo ēdienu vai cepta rīvmaizē.

Ja apkopot un apsvērt visus kāpostiem veidu, nenoliedzams fakts ir augsts vitamīnu C un P, klātbūtne, kas pārsniedz attiecīgos rādītājus citos dārzeņos, izņemot tiem, zaļumi, piemēram, spinātiem un pētersīļiem veidiem. Ar izmantošanu kāpostu ķermeņa ir piesātināts ar minerālu kompleksu. Neliels daudzums kaloriju, olbaltumvielu un ogļhidrātu, bez taukiem - ir nenoliedzamas nopelni dārzeņu.

U vitamīns, kas ir ietverts kāpostu sulu, uzskatīt par anti-čūla komponentu.