Kurss par pārtiku un dzērieniem. Pārskats par telpu restorāniem un kafejnīcām

Darbības joma ēdināšana aktīvi attīstīta. Un, ja gada beigās 2014. Ir bijuši daži samazinājums Maskavā (saskaņā ar uzņēmuma 2GIS, skaits ēdināšanas uzņēmumos 2014. gada novembrī samazinājies no 2824 līdz 2766), tad nākamajā gadā, šis tirgus segments atkal devās uz pieaug. Kopš tā laika, tendence ir stabila. Kā liecina pētījums, ko starptautiskā kompānija Colliers International veica, pirmajos trijos mēnešos šogad centrālajā administratīvajā rajonā kapitāla parādījās 2 reizes vairāk ēdināšanas iespējas nekā 2015. gadā (40 vs 23). Tas ir 41% no kopējās platības izīrējami CAO.

Optimistisks par situāciju un Alekseja Nemeryuk, vadītājs Maskavas departamenta tirdzniecības un pakalpojumu. Pēc viņa teiktā, tagad skaits restorāniem pilsētā pieaug, ar augstām likmēm: mēnesī tiek pievienots pie 40-50 ēdināšanas vietās. Kopš gada sākuma viņi atklāja aptuveni 300.

Kāds ir iemesls pacelšanai? Pirmkārt, attīstība šajā tirgus segmentā, jo lielāku aktivitāti kultūras dzīves Maskavā. Jo metropoles katru dienu ir vairāki notikumi, kas piesaista lielu skaitu apmeklētāju izstādes, festivāli, izrādes, pēc kura cilvēki iet ēst. Otrkārt, šodien iezīmēja noteiktu cenu kritumu par telpu īri, kas paver pieeju uzņēmējdarbībai tiem, kas nav bijusi finansiālās iespējas uzsākt savu biznesu.

Atrašanās vieta un cena: izvēle telpu restorāniem un kafejnīcām

Kādā cenas tagad var iznomāt telpas Maskavā restorānā vai kafejnīcā? Galvenais kritērijs - atrašanās vietu. Jo mazāka summa norādīta vidējā pārbaudi, jo vairāk atkarīga izveidošanu gājēju satiksmi. Tāpēc, stacionārie ātrās ēdināšanas restorāni un pakalpojumu uzņēmumiem ar vienkārši ir labāk, lai ir metro vai lielos tirdzniecības centros. Saskaņā ar vietnes, kas nodarbojas ar pārdošanu un nomu nekustamā īpašuma telpas prestižā jomā Maskavā pie patriarha dīķi, netālu no Boulevard Ring un lielākajiem lielveikalu, ir iespējams iznomāt par cenu 240 tūkstošus rubļu mēnesī.

Tomēr "atvērt restorānu, kur ir daudz cilvēku," arī ne vienmēr darbu princips. Tas ir derīgs uzņēmumiem ar zemu pārbaudi. Viņu klientiem nav īsti vēlaties saņemt kaut kur tālu, tā mēdz ietaupīt laiku un novērtēt tuvums metro, lai mājās vai uz darbu. Bet ar augsta līmeņa restorānu, kas paredzēti elites apmeklētājiem, tas nav tik vienkārši. Tie parasti atrodas centrā, tā neprasa tuvumu transporta tīklu un dinamisku gājēju satiksmi. Ģimeņu restorāni var novietot guļamistabas zonu, kurā liels skaits jaunu ēku.

Prechistenskaya EMB. 15. lpp. 1,7 minūšu attālumā no metro stacijas "Park Kultury" (Realty4Sale objekts)

Par elites restorāni prasība laist krustojumā gājēju plūsmu nozīmes: tās būtu atrodas labā zonā, tas ir labāk centrā.

Par tīkla kafejnīca ir ļoti svarīgs augsts satiksmi. Lai gan tā vērtība ir diezgan augsta, stabilā plūsmā klientiem maksā cenu tag noma. Nomas telpas kafejnīcā uz aizņemts Baltkrieviju (20 metru attālumā no metro stacijas), izmaksas ir apmēram 3,5 miljoni.

Gruzīnu Val, d.28 / 45. Metro "Baltkrievija" (Realty4Sale objekts)

Atbilstība tehniskajām prasībām

Kad izvēlēts, kur jūsu restorāns / kafejnīca / krogs, ir jautājums par atbilstību tehniskajām prasībām atradīsies. Kur tu spēlē lomu, platību, elektroenerģijas, klātbūtni un stāvoklis komunālo, ūdensapgādes, kanalizācijas, ventilācijas, ja nepieciešams, skaņas izolācija un vairāk. Ja telpā nav labākā stāvoklī, lai to pareizu veidā būs nozīmīgs izmaksu elements.

Ideāli - atrast telpu, kurā iepriekš atradās līdzīgu iestādi. Jebkurā gadījumā, balsojot, cik daudz naudas jums būs nepieciešams, lai pārveidotu un / vai rekonstrukcijas.