Ko sēne uz griezuma kļūst zila: palīdzēt sēņu

Cik bieži jūs kādreiz atrast nepazīstamas sēnes? Protams, es piedzīvoju katru ventilators no "klusā medības". Lai atšķirtu ēdami no indīgo sugu palīdzēs vairākas pazīmes. Mēģināt izdomāt, kāda veida sēnītes uz griezuma kļūst zils.

Pirmkārt, jums vajadzētu veikt rezervāciju, ka ir daudzi un cauruļveida un plāksnes veida, mainot krāsu miesas griezuma. Tas ir saistīts ar gaisa oksidācijas dažu vielu, kas ir daļa no. Sēņu, zils uz griezuma, var būt gan garšīgs beka un baltā indīgs nepatiesa. Pēdējais - viena no visvairāk bīstama, kas satur lielu daudzumu toksīnu un izraisīt smagu saindēšanos.

Brīdinājums: Bīstamas divvietīgi

Ja jūs nezināt, kāda veida sēnītes uz griezuma kļūst zila, bet pa ceļam šeit tikās skaists, jābūt ļoti uzmanīgiem. Šī tā saucamā "sātanisks sēne", vai nepatiesa balts. Ārēji viņš tiešām atgādina Borovik. Tas pats bieza mīkstus stumbra, izliektas vāciņš, bet ir dažas atšķirības! Baltā sēne uz griezuma nemaina krāsu. Mīkstums ir indīgs twin uzreiz kļūst zils vai kļūst rozā. Turklāt kāju sātaniska sēnīte izteikts pārklājumu acs, un krāsa ir daudz labākas nekā Borovika.

Vēl viltus balts ir bitterling. Indes viņiem ir daudz grūtāk, jo garšas. Salīdzinājumā ar baltu sēne bitterling ir plānāks kājas, pagriežot rozā vai zilgana miesu un pretīgi rūgta garša.

pārtikas sugas

Lai uzzinātu, kāda sēne uz griezuma kļūst zila, būtu jāuzskata ēdamās sugas, kas ir diezgan bieži. Šī cauruļveida šķirnes: apse, Boletus, poļu sēņu.

Augļi ķermenis Boletus uzreiz pārvērst zils pie griezuma, kur kā kāju kļūst tumša un vāciņu. Šī iemesla dēļ Boletus izskatās neglīts kolbās, bet ir laba garša un brīnišķīgu aromātu. Uzziniet tas var būt spilgti sarkanu cepuri un pelēko acu kāju.

Es ieslēgtu zilo boletuses kāju, bet ne tik skaidri un cepure kopumā paliek balts uz griezuma. Augļi ķermenis sastāv no garās kājas (in diametru 1-1,5 cm) un brūno izliektu vāciņu. Krāsu var atšķirties no gaismas (gandrīz balts) līdz tumši brūnai. Pēda ir vienmēr pelēks, ar tikko redzamu skalas.

Retākajām "zilgans" sēņu

Daudz retāk gadījumos, kas pazīstami kā "Polijas sēņu" vai poddubovik. Tas ir reāls atradums, jo jūs varat atrast tos tikai zaļā, pārsvarā ozolkoka mežiem. Tā kā miesa mainās krāsa, tas ir svarīgi zināt, kāda veida sēnītes uz griezuma kļūst zils. Saskaņā ar pieredzējušiem sēņu novākšanā, podduboviki uzreiz mainīt krāsu uz griezuma, kļūstot tumši zils vai pat violeta. Tomēr žāvēšanas šo krāsu pazūd kaut kur.

Ārēji poddubovik var sajaukt ar baltu un apsi. Bet, ja jums izskatīties cieši, tas ir viegli redzēt, ka cepuri Polijas sēņu vienmēr ir atvērta, pat lode izplatīšanos, jo īpaši veco augļķermeņi. Mīkstums ir mīksts, ir patīkama garša, jo to, ko bieži vien bojātas tārpiem. Krāsa cokola virsmas - cēls brūna, kafijas, bagāts kastanis. Ar mitrā vidē āda ir spīdīga, bet nav pieturēties pie rokām. No otrā pusē cauruļveida slāni dzeltenā krāsā, nobriedušu sporophores to ar zaļu nokrāsu, kad nospiests kļūst zils. Eiropā pieaug ozolu birzis, bet Krievijā to var atrast ephedra, bet tas ir ļoti reti.