Bušs tēja: apraksts, īpašības, šķirnes, audzēšana un ieteikumi

Nosaukums Ķīnas tējas Thea sinensis iestrēdzis ar vieglu roku Zviedrijas zinātnieku Karla Linneya, un tāpēc, ka tas joprojām ir tieši eiropieši sauc šo apbrīnojamo dzērienu. 1758. gadā tas tika dots nosaukums rūpnīcu pēc grieķu dievietes gudrība. Un šodien populārs dzēriens izgatavots no lapām savākti no tējas krūma. Cilvēki ar lielu prieku to dzert, atrast drosmi, garu svaigumu un skaidrību prātā.

Ķīnas tēja: apraksts, īpašības

Ķīnas tēja bush - tas ir mūžzaļš krūms no ģimenes tējas (no Āzijas). Tās lapas tiek izmantotas, sagatavojot tonizējošs dzēriens, kas jau sen ir visbiežāk pasaulē.

No tējas auga lapām ir tikpat procentiem kofeīna, kas ir aptuveni divas reizes lielāks nekā kafijas pupiņas. Turklāt lapa (Lapsany), ko ražo šķīstošs un piespiež tēju. Vadošais savus ražotājus - Indija, Kenija, Šrilanku un Ķīna.

Wild tējas krūms sasniedz augstumu līdz 9 metriem, taču tas audzē kā krūmiem diedzētām nav lielāks par 1,5 m, bagātīgi zarošanos un kuriem ir vairākkārtēja eliptiskas vai lanceolate formas denticulate lapām. Viņiem ir izmēru garums no 5 līdz 13 cm. Baltas puķes krūmu izdala maigu patīkama smarža. Lapas satur daudz vitamīnu (jo 4 reizes vairāk nekā citronu), kofeīns, tanīns.

Leģendas un vēstures fakti

Saskaņā ar kādu leģendu, ļoti pirmais sāka dzert tēju, ķīniešu valdnieks, kurš augstu vērtē unikālo smaržīgs smaku tējas augu lapām, nejauši iekrīt viņa pot verdoša ūdens uz uguns. Pēc tam, kad tas sāka izplatīties visā neticami brīnišķīgi garšu. Bušs tēju un bija īpašnieks šo lapu.

Senā japāņu pasakā tā norāda, ka tējas lapas kļūst mūžīgi samazinājies, īpašnieks, kas bija cilvēks. Viņš vienkārši nevarēja gulēt, un tāpēc pastāvīgi turēt acis vaļā.

Eiropā, holandiešu cēla tējas lapas pirmo reizi 1610. gadā, un Anglijā tējas hit 1664th. Londona kopš tēja tiek uzskatīta par pasaules galvaspilsētu. Vidējais brits dzer dienu aptuveni 5 tases tonizējošo dzērienu. Pirmo reizi Amerikā, viņš ir parādījies Bostonā 1714.

Mēs sākām augt tēju Ķīnā kopš seniem laikiem. Japāna paņēma to viduslaikos, un tad sāka audzēt Ceilonas un Indijas (1870). Kopš 1880 sāka augt veiksmīgi tēju Amerikā (North Carolina , un Teksasā), bet sakarā ar augsto darbaspēka izmaksas šī kultūra tur nevarēja apmesties. Plaši kultivē tējas augu, pirms Otrā pasaules kara, lielas platības Ķīnas, Japānas, Indijas, Taivānas, Ceilonas un Sumatra. Tad tējas plantācijas sāka parādīties arī citās valstīs.

augšanas apstākļi

Tēja tiek audzēti laukos un terašu Hillside nogāzes. Augi parasti veidojas pēc samazinājuma, ne tikai pieskarties sēklas paraugiem. Jo Austrumos, tējas krūma lielisko izaugsme gada likmi nokrišņu aptuveni 2500 līdz 5100 mm. Šis augs patīk silts klimats ar temperatūru 10-32 ° pēc Celsija un mērenu augstumu. Īpaši labi viņam skābā augsnē.

Arī maza gada apgriešanu pavasarī, trešajā gadā, parasti rada gaismu, un desmitajā - smago (būtiski zemes līmenis). Atlikušo daļu krūma nodrošina procesus, kas veido biezāku iekārta ar vairākiem pamata kātiem. Tā rezultātā, ik pēc 40 dienām, laba raža tiek noņemts no tā. 25-50 gadus dzīvo tējas krūmu.

Tēja ir vairāku veidu. Dabā tas var būt neliels koks. Daži tējas krūmus var nodzīvot līdz 100 gadiem. Vasaras vidū (jūlijā), pie tējas krūmu pumpuri parādās un puķes zied septembrī. Ziedēšana ilgst diezgan ilgu laiku, praktiski visā rudenī, pēc kura kastes veidojas kurā nobriest sēklas kuru brūnganu krāsu.

Ar krūmu apkopot jaunāko un sulīgs lapām, lai padarītu tēju. Šie ir pirmie trīs lapas un top nieru, ko sauc par flush. Nesen tiek apstrādāti, pēc kura ražo dažādu šķirņu tējas, atkarībā no apstrādes veidu.

Tējas krūms mājās

Mājās, šis augs ir reti audzē, lai gan viņš pēc būtības ir daudz: garas baltas zied tīkams ziedi (daži mēneši), zemas uzturēšanas, ilgs mūžs.

Vissvarīgākais - tēja augs ir ne tikai skaists un oriģināls, bet arī sniedz priekšrocības tā lapām. Brūvēts toniks paceļ garastāvokli un dod spēku un enerģiju. Tējas augs ir diezgan viegli augt mājās. Tikai jāņem vērā izaugsmes ziņā tā būtību un ievēro tos.

Īpašas metodes tējas patēriņš

Sākotnēji tējas lapas tiek izmantotas kā garšvielu augu, bet Birmā tas un vēl marinēt. Nospiests tēja formā ķieģeļu vai flīžu Mongolijā pēc pēršanās ūdenī, ēd ar sviestu vai grauzdētu miežu un kviešu graudiem ( "tsamboy").

Daži cilvēki dzer tēju ar sāli. Japānā un Ķīnā, ir tējas reliģiskās ceremonijās: Taoists izmantot to kā eliksīrs nemirstības, un budisti dzer to meditācijai. Japāņu pievienotas arī alus tējas ziediem baltā jasmīna, Thais košļāt lapas, un arābu pasaulē dzert tēju, pagatavota ar piparmētru.

Atkritumu tēju ražošana arī nav pazudis, ir iegūti no kofeīna, kas tiek izmantota medicīnā kā stimulants un pievieno bezalkoholiskajiem dzērieniem. Viens no populārākajiem dzēriena ledus tēja. Šis bezalkoholiskais dzēriens bieži dzērumā ASV.

Šķirnes tējas auga: atkarība no novākšanai un apstrādei

Pati pirmā komerciālā produkti ( "Flash"), tiek savākti piektajā gadā. Dažreiz savāc 3. un 4. lapas no augšas, ja tie ir diezgan sulīgs un mīksts.

Lai ražotu melns (labi fermentēta) Produkta pirmais tējas augu sakaltuši lapas ar plauktiem, tādējādi nodrošinot viņu vājo oksidēšanos, un pēc tam savīti iznīcinot šūnu sienas (oksidēšanās turpinās). Pēc tam lapas pakļauj liesmai žāvēšana īpašos grozos pa sadedzinot koka ogles vai arī speciāli aprīkotas transportlīdzekļiem. Ja fermentācija netiek celta līdz galam, tad atkarībā no tās dziļuma, pirmkārt, dzeltenu vai sarkanu tēju. Kad pirms tvaicējot lapas, lai novērstu rūgšanu, tad saņemt zaļo tēju.

Pekoe sauc Pekoe, kas tulkojumā no ķīniešu kā "baltiem matiem." Tā apzīmē visvairāk konkursa jaunajiem (pārklāti ar pūciņa) lapiņas tējas krūma.

secinājums

Jāatzīmē, ka 1817.gadā pirmo tējas krūms stādīts Krievijā (Nikitsky Botāniskais dārzs Krimā). Līdz brīdim, kad krievi dzēriens bija ļoti populāri. Tad tas sāka augt Gruzijā, un viņš parādījās Sočos 1900..

Azerbaidžāna ir arī parādījās sākumā XX gadsimtā. Padomju laikā, aptuveni 100 000 ha aizņēma tējas plantācijas, un ražo apstrādātus produktus un 60 tūkstoši tonnu gadā.